Trattoria Le Calvane es una tienda de vinos y productos traídos directamente desde Italia. Jairo Hernández, experto sommelier de esta importante marca en la capital, sugiere a cada cliente que va a visitar esta tienda el vino apropiado para cada ocasión. Habló con GO y nos contó un poco más sobre Le Calvane en Bogotá.

 GO: ¿Por qué elegir a Colombia como primer destino en Latinoamérica para incursionar con sus vinos?

 Jairo Hernández: Porque Colombia está en crecimiento en el mundo del vino y porque no hay muchas marcas de vino italiano en el mercado colombiano.

 GO: ¿Cuál es el proceso al que someten el vino que ofrecen a los clientes de Bogotá?

 J. H.: Los vinos de Le Calvane son de poca producción pero excelente calidad; la mayoría son criados durante diez meses en barrica y diez meses en botella, antes de salir al mercado.

 GO: Dentro de las variedades de vino que ofrecen, ¿cuál es la preferida por los clientes?

 J. H.: El Quercione que es de la variedad de uva 95% sangiovese y 5% merlot; este presenta una relación precio y calidad muy buena.

 GO: ¿Qué variedad de vino nos recomiendas?

 J. H.: Recomiendo la del vino tinto porque ayuda mucho a la salud.

 GO: ¿Por qué traer a Bogotá la gastronomía italiana?

 J. H.: Porque pertenece a la dieta mediterránea, y es una de las gastronomías más completas del mundo.

 GO: ¿Qué tipo de clientes visitan Le Calvane?

 J. H.: La gente que le gusta la buena comida, el buen vino, comer sano y ver cosas nuevas.

 GO: ¿Ofrecen servicio de domicilio?

 J. H.: Sí, hacemos domicilios pero si son para fuera de Bogotá, depende de la cantidad de productos solicitados.

 GO: Además de Bogotá, ¿tienen sedes en otra parte de Colombia?

 J. H.: Si, también estamos presentes en Cartagena y esperamos extendernos a más regiones del país.

 GO: ¿Por qué nuestros lectores deben preferir Le Calvane?

 J. H.: Porque son productos innovadores y de muy buena calidad, traídos directamente de Italia.

 GO: ¿Qué plan recomiendas para el ocio y el entretenimiento en Bogotá?

 J. H.: Un plan recomendado es acompañar una buena bebida con un delicioso queso o jamón; por eso, mi invitación es que vayan a Le Calvane a tomar un muy buen vino y a que además conozcan lo nuevo que traemos para nuestros clientes.