Muchos mitos se entretejen alrededor del vegetarianismo; hay quienes afirman que esta práctica es pasajera, otros sugieren que es poco saludable, mientras unos cuantos insinúan que es una dieta muy limitada y estricta.

Aclaremos el asunto

según la Asociación Americana de Dietética y Dietistas de Canadá la alimentación vegetariana, planeada adecuadamente, es saludable y provee beneficios para la salud, pues contribuye a la prevención y tratamiento de determinadas enfermedades.
Si estás pensando en adentrarte en el mundo del vegetarianismo lo que debes hacer es dar el primer paso, por eso en GO Guía del Ocio te sugerimos algunas ideas para alcanzar tu objetivo:

1. Pequeños cambios.

Empieza a comer un plato vegetariano una vez por semana o elimina un producto animal de tu dieta semanal.

2. Reinventa tus comidas favoritas.

Internet tiene gran variedad de recetas vegetarianas para comer rico y diferente. ¿Qué tal un ajiaco o una bandeja paisa vegetariana?

3. Visita al médico.

Un análisis a tu estado de salud antes de iniciar un cambio que puede alterar tu metabolismo, siempre es necesario.

4. Investiga.

Estar informado sobre este estilo de vida te permite tener confianza y seguridad acerca de tu salud y tus decisiones alimenticias.

5. No te rindas.

Es claro que al comienzo parece bastante difícil pero con un poco de práctica y perseverancia todo es posible.

Una vez que tomas la decisión de ser vegetariano es momento de descubrir aquellos lugares que ofrecen alternativas de alimentos y platos listos para complacer a tu paladar.

¡Nevera llena, corazón contento!

La primera medida para esta transformación en abastecer el refrigerador con ingredientes adecuados para llevar una dieta vegetariana. Por fortuna en Bogotá las opciones son muy amplias y se adecuan a todas las necesidades.

Una de estas iniciativas es Vegano Market, un supermercado que surge debido a la creciente demanda en Colombia, de comprar productos 100 % elaborados con proteína vegetal. La marca cuenta con procesos sostenibles, los cuales causan el menor impacto ambiental posible. Allí encuentras desde tofu y quesos, hasta dulces y snacks.

Crédito: Instagram: @veganomarket
Crédito: Facebook: @bioplazaorganic

Si prefieres ver los ingredientes directamente en el lugar se encuentra Bio Plaza, un establecimiento que además de prestar el servicio de restaurante, es un mercado orgánico que ofrece productos procedentes de la agricultura y la producción limpia y ecológica. Adicionalmente, garantiza artículos con certificación orgánica internacional o nacional.

Crédito: Facebook: @Okimarketveg

Si quieres llevar un estilo de vida realmente ecológico tienes la posibilidad de encontrar productos amigables con el ambiente en Oki Market, un mercado de alimentos vegetarianos y artículos naturales para el hogar como jabones, desengrasantes, limpiadores y blanqueadores. El establecimiento también es un restaurante y ofrece talleres de cocina vegetariana.

Crédito: Facebook: @thai.bog

El placer de degustar
Con la nevera llena es momento de aventurarse a cocinar, no sin antes recorrer algunos sitios con recetas que amplían el panorama de las dietas vegetarianas.

Una vez que tomas la decisión de ser vegetariano es momento de descubrir aquellos lugares que ofrecen alternativas de alimentos y platos listos para complacer a tu paladar.
Crédito: Facebook: @ThePotAsianVegan

Thali no es sólo el nombre de un establecimiento sino que además es una forma de servir, la cual consiste en ubicar varios platos en una bandeja. En este restaurante cuentas con dos opciones de cereal, proteína, platos con vegetales cocidos, ensaladas crudas y dips; tú eliges cinco alternativas de las diez que te presenta Thali y armas tu propio menú. De igual modo el cliente paga con el corazón, lo que quiere decir que puede retribuir monetariamente, de acuerdo a su capacidad económica, o con trabajo voluntario.
Si buscas sabores propios de Asia una alternativa es The Pot Asian Vegan, un espacio que reinterpreta la comida asiática y llevándola a su versión vegana. En su carta hay platos representativos de la India, Tailandia, Japón, Corea y China.

Cortesía foto: Saviti

Ahora bien, Saviti ofrece un menú con productos 100 por ciento naturales, libres de conservantes, saborizantes químicos u origen animal, a domicilio. Su propuesta incluye desde platos al wok hasta comida rápida como hamburguesas y pizzas. Adicionalmente, usan empaques fabricados a base de almidón de maíz y el bagazo de la caña de azúcar.

Cortesía foto: Lú Cocina Vegana

Finalmente, Lú Cocina Vegana promueve el sabor de los vegetales las hortalizas y los granos, alrededor de un maridaje entre la cocina, el placer y el respeto a la vida. La carta cuenta con opciones variadas como el ceviche, la lasaña, las ensaladas y las hamburguesas.

Vegano Market
Cl. 140 # 7c-10, local 10 / 316 243 6789 / Lun-Sáb:10:00 a.m. – 7:00 p.m. Dom: 11:00 a.m. 5:00 p.m.
$2.500-$157.500 / veganomarket.com.co
Facebook: veganomarket / Instagram: @veganomarket / info@veganomarket.com.co
Bio Plaza Tr.17 # 98-13 / 257 4047 / Lun-Vie: 8:00 a.m.6:30 p.m. Sáb: 9:00 am.-5:00 pm.
Dom: 9:00 a.m. 4:00 p.m./ Precios: $4.900-$14.900
Mayor información en bioplaza.org Facebook: @bioplazaorganic / Instagram: @bioplazaorganic / mercado@bioplaza.org

Oki Market
Cra. 12B #140-21 / 2585739
Lun- Sáb: 11:00 a.m. – 5:00 p.m.
Dom: 11:00 a.m. – 3:00 p.m. / $2.000 – $20.000
okimarket.co / Facebook: @okimarketveg
okimarketveg@gmail.com

Thali
Cra. 7 # 53-52 / 3212085856 / Lun – Sáb 9:00 a.m.
5:00 p.m. / thalibogota.wordpress.com
Facebook: @thali.bog
Instagram: @thali.bogota

The Pot Asian Vegan
Cra. 11 # 97-28 / 6945831 / Lun – Dom: 12:00 p.m. –
9:00 p.m. / $18.000 – $22.000
thepot.com.co / Facebook: @thepotasianvegan
Instagram: @thepotasianvegan

Saviti
Online / Lun-Jue: 11:30 am.- 3:30 pm.
Vie y Sáb 11:30 am- 8:00 pm. Dom y Festivos: 12:00 pm.-6:00 pm. / $2.500 – $22.000
saviti.com / Facebook: @saviti.saludable

Lú Cocina Vegana
Av Cl. 45 # 16-65 / 321 957 2861 / Lun – Jue
12:00 p.m. – 4:00 p.m. Vie-Sáb: 12:00 p.m. – 9:00 p.m. Dom: 12:00 p.m. – 4:00 p.m.
$4.000 – $21.000 / lucocinavegana.com Facebook: @lucocinavegana