- Restaurante cuya iniciativa es conservar la tradición de recetas a base de papa, con prácticas naturales de agricultura.
- Se caracteriza por ofrecer platos con papa orgánica que tienen colores rojos, morados, fucsia, los antioxidantes naturales y sin aditivos del producto. Se dice que ayudan a la visión y digestión.
- Recomendados: nativas arrechas con ají de aguacate hogao y cebolla ocañera; o la papas cháncharas con frijol cabeza negra y cerdo.
