-Autor: Verónica Sánchez de Ospina
-Género: Gastronomía
-Págs. 900
-Editorial: Nomos
-Precio: $120.000
Después de veinticinco años de investigación, la autora plasma la historia de los alimentos en culturas antiguas, Edad Antigua, Media, Moderna, América y edad Contemporánea.
