Como gran productor de vinos, Portugal está ubicado en lugar privilegiado a nivel mundial.

El más conocido universalmente es el Oporto pero hay una gran variedad de vinos tintos, blancos y verdes

La geografía y el clima de Portugal ofrecen una gran variedad de vinos cargados de personalidad. Pocos son los países de tan pequeña extensión que puedan presumir de tal diversidad de vinos.

En Colombia se vive la experiencia de su producción vinícola gracias a la Confederación de Agricultores Portugueses, que representa al sector agrícola nacional y trabaja para desarrollar la internacionalización y la comercialización de las empresas portuguesas en mercados internacionales, promoviendo la imagen de sus productos en el mundo.

Para conocer la cultura vinícola de Portugal te traemos algunas de sus características!

Portugal tiene el más antiguo sistema de denominación de origen del mundo, la Región Demarcada del Duero. Por otra parte posee también dos regiones productoras de vinos protegidas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad: la Región Vinícola del Alto Duero Viñatero, que produce el conocido generoso Vino de Oporto, y el Paisaje de la Cultura de la Viña de la isla de Pico (Azores).

Variedades Portuguesas

La gran cantidad de variedades autóctonas (alrededor de 285 variedades) permite producir una amplia variedad de vinos con personalidades muy distintas en las diferentes regiones.
Algunas de las variedades blancas portuguesas más conocidas son: Alvarinho, Loureiro, Arinto, Encruzado, Bical y Fernão Pires.
En relación a las variedades tintas portuguesas más importantes son: Touriga Nacional, Baga, Castelão, Touriga Franca y Trincadeira (o Tinta Amarela).

Denominaciones de Origen Portuguesas

En Portugal, como en muchos países, la denominación de origen, designa vinos cuyas características denotan individualidad y son inseparables de una determinada región geográfica, incluyendo los factores naturales y humanos. Para tener derecho a una denominación de origen todo el proceso de producción de vino está estrictamente controlado, desde el viñedo hasta el consumidor, cumpliendo varias normas como una selección de variedades autorizadas para cada región, métodos de vinificación y las características organolépticas particulares de cada región. Portugal tiene 29 Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen

Principales vinos del Norte de Portugal y sus uvas

Vinho Verde. Su nombre no se refiere al color del vino tanto como que este debe consumirse joven. Vinho Verde es la mayor región delimitada de Portugal, con cerca de 30.000ha dedicadas al cultivo de la vid. La variedad de uva Alvariño y la loureiro son típicas de esta zona, que en su conjunto genera vinos blancos o tintos secos, muy ligeros y frescos.

Porto. Región donde se producen los conocidos vinos de oporto. El vino de oporto fue el primer vino del mundo sometido a una reglamentación de elaboración, a mediados del siglo XVI.

Para elaborar oporto, el mosto fermenta durante algunos días para reducir el nivel natural de azúcar. Luego se detiene la fermentación y, en una proporción de cuatro partes de vino por una, se incorpora aguardiente obtenido de la destilación de vino. A partir de ahí, el vino para a barricas de roble para obtener el tipo de oporto que se desea (ver aquí vinos generosos – tipos de oporto). Además, en esta zona, con cepas normalmente destinadas a vinos de oporto, también se elaboran finos vinos tintos y blancos secos. Son características de la región uvas como la touriga nacional, típica para la elaboración de oporto, o la tinta roriz (tempranillo).

Fuentes:
elcorreodelvino.net
cocineando.com

Principales vinos de la región central de Portugal y sus uvas

Dao. Zona del centro septentrional de Portugal que recibe el nombre del río que la atraviesa, destaca por sus vinos tintos, elaborados especialmente a partir de touriga nacional. Estos son vinos firmes, corpulentos, cuyos matices mejoran con el envejecimiento.

Bairrada. Zona del sur de Porto que destaca por sus vinos tintos, fuertes y frutales, tánicos y con potencial de guarda, elaborados sobre todo a partir de la variedad de uva baga. En esta zona también se elaboran vinos espumosos a partir de la variedad autóctona Maria Gomes.

Principales vinos de la región Sur de Portugal y sus uvas

Península de Setúbal. Se caracteriza especialmente por la producción de vinos generosos dulces elaborados principalmente a partir de la uva moscatel. Unos se comercializan tras cinco años de crianza, y son aromáticos y especiados. Los otros tienen una crianza de unos veinte años, y son de color oscuro.

Alentejo. Zona colindante a la Extremadura española, se caracteriza por vinos tintos con cuerpo muy aptos para el envejecimiento, elaborado a partir sobre todo de la mezcla de tinta roriz (tempranillo), castelao francês, moreto y trincadeira.

Vinos de Madeira

Los vinos de Madeira son vinos generosos, cuya característica principal es que se producen sometiéndolos a altas temperaturas. Esto se originó cuando la isla era esencial para el aprovisionamiento de agua para la flota mercante inglesa hacia América. Las naves inglesas empezaron a comerciar con vinos locales y, cuando algunas barricas regresaron a Madeira porque no se habían vendido, los viticultores descubrieron que las altas temperaturas sufridas por los vinos en el viaje los habían mejorado, por lo que empezaron a experimentar calentando los vinos en hornos o a partir de conductos sumergidos en las cubas, práctica que hoy se denominan “estufagem”.

Casas vinícolas Portuguesas
Visitan Colombia para dar a conocer por esta época, las bondades y sabores de sus regiones.

1. Casa Ermelinda Freitas (Península de Setúbal Region) – ermelindafreitas.pt/en/
2. Herdade Monte da Ribeira (Alentejo Region) – herdadedomontedaribeira.pt/en/
3. Viniverde (Vinho Verde Region) – viniverde.pt/en/
4. Vercoope (Vinho Verde Region) – vercoope.pt/
5. Quinta das Arcas (Vinho Verde and Alentejo Region) – quintadasarcas.com/en/
6. Poças Junior (Douro Region) – pocas.pt/en/
7. Adega Ponte de Lima (Vinho Verde Region) – adegapontelima.com/
8. Caves Santa Marta (Douro Region) – cavessantamarta.pt/
9. Caves da Montanha (Bairrada Region) – cavesdamontanha.pt/
10. Blackett Port Wine (Douro Region)– alchemywines.pt/
11. Manuel Costa&Filhos (Vinho Verde Region) – vinhosmcf.pt/
12. Adega da Vermelha (Lisboa Region) – mundus.pt

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