Cuando hacemos una dieta normalmente tendemos a olvidarnos de la carne de cerdo, pero esto no tiene por qué ser así. Solo tenemos que asegurarnos de elegir los cortes con menos grasa y podemos consumirlo sin problemas.
Con esta receta de salteado de cerdo con verduras puedes disfrutar de todas las propiedades de esta carne sin añadir demasiadas calorías a tu dieta diaria.
Ingredientes
- 150g. de lomo de cerdo sin grasa
- 1 zanahoria
- Cebolleta
- 1 pimiento
- 1 puñado de champiñones
- 1 puñado de brotes de soja
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación
En primer lugar, cortamos la carne de cerdo en tiras alargadas. Posteriormente ponemos esta carne a dorarse en fuego en una sartén tipo wok. Para evitar que la carne se pegue utiliza unas gotas de aceite.
Posteriormente iremos añadiendo la verdura. En primer lugar, la zanahoria que previamente habremos cortado en tiras alargadas, al igual que el pimiento. Puedes utilizar el pimiento que más te guste: rojo o verde. En último lugar añadiremos la cebolleta cortada en pequeños tacos. Cocinamos la verdura junto con las tiras de cerdo durante unos minutos.
Una vez que la carne y la verdura estén cocinadas añadimos los brotes de soja y los champiñones, ya que su cocción requiere mucho menos tiempo. Para finalizar añadiremos sal y pimienta al gusto.
Como recomendación, puedes añadir salsa de soja, jengibre, perejil o cualquier otra especie que sea de tu gusto para añadir un toque diferente a la preparación del plato.
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